Zerzevatın mevsiminde tüketilmesinin kış hastalıkları, kanseri, diyabet, kalp, kolesterol ve göz hastalıklarından da korunmaya yardımcı olduğunu söyleyen Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir “Dört mevsim birçok zerzevat ve meyveyi çarçabuk bulabiliyor olsak da her zerzevatın mevsiminde tüketilmesi çok önemli” dedi.
Havaların soğumasıyla birlikte bağışıklığın güçlendirilmesi hastalıklardan korunmak için son derece kıymetli. Mevsim sebzelerinin hastalıklardan korunmak açısından değerli olduğunu ve doğal vitamin içerdiğini vurgulayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Ulaş Özdemir, “Vücudun vitamin muhtaçlığı karşılamak için meyvelerin yanı sıra sebzelerin de azımsanmayacak derecede vitamin deposu olduğunu unutmamak gerekiyor” açıklamasında bulundu.
Pekala hangi zerzevat nasıl tüketilmeli, hangi zerzevat hangi vitaminleri içeriyor? İşte kış zerzevatları ve bedenimiz için yararları…
Karnabahar: Lif içeriği yüksek bir besindir. Sindirim sistemini kronik hastalıklardan korur. Sulforafan ölçüsü yüksek olduğundan kanser, diyabet ve kalp hastalıkları üzere hastalıklarda riski azaltmada değerli rol oynar.
Pazı: Antioksidan içeriği yüksektir. Şeker, kalp hastalıkları, kanser üzere hastalıklara karşı gözetici tesiri vardır. Göz sıhhatinde tesirlidir ve beyin işlevlerini takviyeler.
Balkabağı: A vitamini açısından zengindir. Göz sıhhatinde tesirlidir ve akciğer kanserine karşı esirgeyici rol oynar. Cildin genç görünmesine yardımcı olur.
Yer elması: Diyabet hastaları için alternatif tatlandırıcı olarak kullanılabilir. Kabızlık tedavisinde kullanılabilir. Antioksidan bileşenler sayesinde kanser riskini düşürmekte yardımcı olur.
Ispanak: Lif ve karotenoid içeriği yüksektir. Göz sıhhatini korur, kan şekerini istikrarlar, içerdiği antioksidanlar sayesinde kanser riskini düşürür.
Kereviz: Antioksidan ve lif içeriği yüksektir. Kan kolesterol düzeyini istikrarlar ve Alzheimer hastalığında yardımcıdır.
Turp: Kan basıncını istikrarlar, kardiyovasküler sistem hastalıkları ve sindirime yardımcıdır. Kanser hücrelerinin oluşumunu mahzurlar.
LAHANAGİLLER
Lahana: Lahanagiller kükürtlü besin olduğu için pişirilerek tüketilmesi önerilir. Posa içeriği yüksek, mide ve bağırsakları muhafazada yardımcıdır. Şeker hastalığı ve kolon kanserine karşı kollayıcıdır.
Brüksel lahanası: Lahanagillerden bir sebzedir. Bağışıklığı güçlendirir. Antioksidan içeriği yüksek olduğu için kanser gelişimini azaltır. Diyet lifi açısından yüksektir; kalp hastalıkları ve diyabet riskini azaltır. Omega-3 yağ asitleri içerir.
Brokoli: Lahanagillerden bir öbür sebzedir. Çiğ halinin yüzde 90’ı sudan oluşur. Lif içeriği çok yüksek olduğundan bağırsakları muhafazaya yardımcıdır. Brokoli birçok zerzevattan fazla protein içerir. Kolesterolü azaltmaya yardımcıdır ve kanser riskini azaltır.
