Mevsimi dışında zerzevatları en sağlıklı biçimde tüketmenin yolu konservelerdir. Tekzen, meskende kışlık konserve hazırlamak için dikkat edilmesi gereken püf noktalarını paylaşıyor.
Nizamlı ve istikrarlı beslenmek, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, günlük hayatta dikkat edilmesi gereken mevzuların başında geliyor. Zerzevat ve meyveler de bu beslenme nizamının temelini oluşturuyor. Fakat her mevsim istediğimiz zerzevat ve meyveleri bulmak mümkün olmuyor. Sevdiğimiz zerzevatları, dört mevsim keyifle tüketmenin yolu ise konserve yapmaktan geçiyor. Domates ve kırmızı biber üzere çok fazla tüketilen zerzevatları konserve olarak yapmak ise yemek yaparken vakit da kazandırıyor.
Pekala kış mevsiminde sağlıklı bir formda konserve hazırlamak için nelere dikkat edilmeli? Tekzen, konserve üretimiyle ilgili püf noktalarını şöyle sıralıyor:
- Sağlıklı ve gerçek bir konserve için öncelikle kaliteli materyalden üretilen cam kavanozlar edinmek gerekiyor.
- Ayrıca kavanoz kapakları da çok değerli. Seçilen kapaklar kalitesiz ve bozuk olursa konserveleme sürecinden sonra akıntı, sızıntı oluşmasına ve hava almasına münasebetiyle içindeki eserin bozulmasına neden olabilir.
- Sağlığınız için konservelerinizi koyacağınız kavanozları öncesinde kaynatarak dezenfekte edebilirsiniz.
- Konserve üretiminde en temel mevzu taze ve olgunlaşmış sebzelerin seçilmesidir. Aksi takdirde konservelerin bozulma, çürüme yapması kaçınılmaz olur.
- Sebzelerin uygun halde temizlenmesi konserve sürecinin en kıymetli bahislerinden biridir. Zerzevatları yıkamadan kullanmak konservelerinizde bakteri birikimine neden olabilir.
- Sebzeleri yıkayıp istediğiniz boyutta doğradıktan sonra düşük ısıda soteleyerek, sıcak bir biçimde kavanozlara doldurup kapaklarını kapatabilirsiniz. Kapakların hava almamasına bilhassa dikkat etmek gerekiyor. Şayet kapaklar düzgün kapatılmazsa konservelerin çabuk bozulma mümkünlüğü bulunuyor.
- Sebzeleri sıcak halde kavanoza koymak konservelerin ömrünün çok daha uzun olması için değerli. Kavanozları zıt çevirerek rastgele bir akma, sızıntı olmadığına da emin olmalısınız.
- Siz de kendi konservelerinizi yaparak sebzelerinizi kışın çok daha sağlıklı biçimde tüketmek istiyorsanız www.tekzen.com.tradresinden konserve üretimi için gerekli mutfak eşyalarına ulaşabilirsiniz.
Öteki merak ettiğiniz püf noktalarını https://buislerboyleyapilir.tekzen.com.tr blog sayfasından okuyabilirsiniz.
